SISTEMA INOCUO DE CONSERVACIÓN DE GRANO ALMACENADO

¿Por qué la conservación en frío?

La causa de que se echen a perder los cereales recién cosechados reside en el autocalentamiento a raíz de su
respiración propia. Tal proceso depende de la humedad y de la temperatura del cereal.
Al aumentar la temperatura y la humedad, la respiración se hace más intensiva. El autocalentamiento hace que se pierda substancia y favorece la proliferación de insectos y hongos. En las zonas de clima templado se sabe que durante la época fría del año se producen menos pérdidas en el material almacenado que durante los meses estivales.
Con la conservación en frío se reproducen las condiciones climáticas invernales tras la cosecha, aprovechando sus ventajas seguido a haber realizado la misma. En las zonas tropicales el riesgo de pérdida es especialmente alto debido a la humedad y al calor reinantes en estos climas. Por tal razón, la conservación en frío adquiere en estas zonas una relevancia especial.
Por su estructura y sus propiedades superficiales, además de por su baja conductividad térmica, los granos de cereal presentan características ideales de cara a su conservación en frío. Una vez refrigerado, el cereal se mantiene frío por mucho tiempo.
La conservación en frío mediante el procedimiento del SICOGA brinda muchas ventajas
A continuación expondremos con más detalle qué BENEFICIOS le puede reportar al usuario.

– Almacenamiento duradero sin riesgos ni pérdida de calidad.
– Protección para la reproducción y daños de insectos.
– Protección contra hongos y sus microtoxinas.
– Se evitan tratamientos químicos caros y antiecológicos.
– Minimización de pérdidas por respiración.
– No se requieren movimientos de reacomodamiento.
– Costes de secado más bajos.
– Se mantiene la frescura de la cosecha.
– Se salvaguarda la capacidad germinativa.
– Se evita el amarilleo del arroz.
– Se obtiene un numero mayor de granos enteros.
– No se dan fisuras por tensión.
– No se produce oxidación en las oleaginosas
– La refrigeración puede aplicarse con independencia de las condiciones atmosféricas.